Thai Inno Food เชื่อว่าคุณแม่บ้านหลายๆ ท่านจะต้องทำกับแกล้มเอาใจสามีไว้ยามเพื่อนๆ ของคุณสามีมาปาร์ตี้ที่บ้าน หรือแก๊งไหนที่เป็นสายดื่ม สายปาร์ตี้แล้วชอบทำกับแกล้มทางกันเองแล้วนั่งดื่ม นั่งสังสรรค์กันอยู่ที่บ้าน วันนี้เรามีเมนูอาหารทำได้ง่ายๆ มาฝากทุกคนกัน มามาเนรมิตกับแกล้มสุดแสนอร่อยไว้ทานคู่กับเครื่องดื่มแล้วทำให้ปาร์ตี้สนุกยิ่งขึ้นกันดีกว่า
1. แหนมกระดูกอ่อนหมูทอด
แหนมกระดูกอ่อนหมูทอด เป็นเมนูง่ายๆ ที่ถูกใจนักดื่มอย่างแน่นอน รสชาติเปรี้ยวกำลังดี เนื้อสัมผัสกรุบกรับเคี้ยวเพลิน ซึ่งถือว่าเป็นเมนูอาหารยอดฮิตของหลายๆ ท่าน จะทำเป็นกับแกล้มทานคู่กับเครื่องดื่มหรือทานกับข้าวเปล่าก็อร่อย ซึ่งปัจจุบันก็ไม่ต้องหมักหมูเองให้ลำบาก เพราะมีแหนมกระดูกอ่อนหมูพร้อมปรุงให้เลือกมาทำอาหารกันตามสะดวก โดยมีส่วนผสมดังนี้
- แหนมกระดูกอ่อนหมู ตราดอนเมือง กม.26
- เกลือ
- กระเทียมโขลกหยาบ จำนวนตามต้องการ
- น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- ทอดแหนมกระดูกอ่อนหมูด้วยไฟปานกลางจนแหนมกลายเป็นสีเหลืองสุก
- ใส่กระเทียมที่โขลกไว้ตามลงไปให้เหลืองกรอบตามต้องการ
- ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันแล้วใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ : การใส่กระเทียมตามลงไปทีหลังจะทำให้กระเทียมไม่ไหม้และมีรสชาติอร่อย
2. แหนมเอ็นข้อไก่ทอด
เชื่อเลยว่าเอ็นข้อไก่ทอดคือเมนูอาหารเด็ดสำหรับงานปาร์ตี้แทบทุกงาน แต่จะกินเอ็นข้อไก่ทอดกรอบๆ เฉยๆ ก็คงจะธรรมดาเกินไป เราขอนำเสนอเมนู “แหนมเอ็นข้อไก่ทอด” เพิ่มรสชาติเปรี้ยวนิดๆ ลงไป รับรองว่าอร่อยเด็ดถูกใจจนต้องเป็นเมนูเด็ดประจำบ้านเลย ส่วนผสมมีดังต่อไปนี้
- แหนมเอ็นข้อไก่ ตราสุทธิลักษณ์
- เกลือ
- แป้งสาลี 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว
- น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำ
- นำแหนมเอ็นข้อไก่คลุกเคล้ากับแป้งสาลี
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- นำทอดแหนมเอ็นข้อไก่ลงไปทอดด้วยไฟปานกลางจนกลายเป็นสีเหลืองสุก
- ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมันแล้วโรยงาน ใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
3. ยำหมูยอไร้แป้ง
ยำหมูยอไร้แป้งเมนูอาหารแซ่บๆ แกล้มเครื่องดื่มได้ดี ด้วยรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ทำให้รสชาติการดื่มดียิ่งขึ้น โดยมีส่วนผสมดังนี้
- หมูยอไร้แป้ง พร้อมปรุง ตราสุทธิลักษณ์
- หอมแดง
- ต้นหอม
- มะเขือเทศ
- มะนาว
- น้ำปลา
- พริกขี้หนู
ขั้นตอนการทำ
- นำหมูยอไปลวกให้สุกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผสมน้ำยำโดยนำมะนาว น้ำปลา มะเขือเทศ พริกขี้หนูที่โขลกแล้วผสมและคนเข้าด้วยกัน สามารถปรุงรสจัดจ้านได้ตามต้องการ
- นำหมูยอที่ลวกสุกแล้วลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ
- โรยหอมแดงและต้นหอมที่ซอยแล้วลงไป จากนั้นคนอีกครั้งให้เข้ากันแล้วตักขึ้นจานพร้อมเสิร์ฟ
4. ยำแหนมไข่เยี่ยวม้า
เราคงเคยเห็นยำแหนมในแบบฉบับทั่วไปกันแล้ว เราขอเพิ่มความพิเศษให้กับมื้อปาร์ตี้ของเพื่อนๆ ด้วยเมนูยำแหนมไข่เยี่ยวม้ากันดีกว่า เมนูนี้สามารถทานคู่กับข้าวต้มได้ด้วยเช่นกัน โดยมีส่วนผสมดังนี้
- แหนมสไลซ์พร้อมทาน ตราสุทธิลักษณ์
- ไข่เยี่ยวม้า 2 ฟอง
- หอมแดง
- ต้นหอม
- มะนาว
- น้ำปลา
- พริกขี้หนู
- ถั่วลิสง
- ขึ้นฉ่าย
ขั้นตอนการทำ
- หั่นไข่เยี่ยวม้าเป็นซีกพร้อมจัดแหนมสไลซ์ลงใส่จานเตรียมไว้
- ซอยพริกขี้หนูและหอมแดงเตรียมไว้สำหรับใส่ในน้ำยำ
- ผสมน้ำยำโดยใส่น้ำมะนาว น้ำปลา พริกขี้หนู หอมแดงลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน สามารถปรุงรสจัดจ้านได้ตามใจชอบ
- ราดน้ำยำลงบนจานที่หั่นไข่เยี่ยวม้าและแหนมสไลซ์เตรียมไว้
- โรยถั่วลิสงและขึ้นฉ่ายพร้อมเสิร์ฟ
5. มาม่าต้มยำแหนม
การได้ซดน้ำร้อนๆ ที่มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ตอนนั่งดื่มเป็นอะไรที่วิเศษสุดเลยล่ะ เพราะจะทำให้ดื่มได้คล่องคอมากยิ่งขึ้น มึนๆ อยู่ก็รู้สึกสร่างขึ้นมาได้ แต่ถ้าจะให้เข้าครัวทำต้มยำก็ต้องเตรียมวัตถุดิบกันมากเกินไป ดังนั้นเราขอนำเสนอเมนูมาม่าต้มยำแหนมเป็นเมนูทำง่ายแต่แซ่บมากเช่นกัน โดยมีส่วนผสมดังต่อไปนี้
- บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำน้ำข้น
- แหนมแท่งพร้อมทาน ตราสุทธิลักษณ์
- ไข่ลวก
- พริกขี้หนูซอย
- น้ำปลา
- มะนาว
- น้ำตาล
ขั้นตอนการทำ
- ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำร้อน เมื่อเส้นสุกให้ตักใส่ชาม
- นำเครื่องปรุงต้มยำเทใส่ในน้ำร้อนที่ลวกเส้น พร้อมปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลตามใจชอบ
- เทน้ำซุปต้มยำที่เตรียมไว้ลงในชาม
- ตอกไข่ลวกใส่ลงไป พร้อมแต่งหน้าด้วยแหนม พริกขี้หนูซอย และมะนาวหั่นซีกเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
6. ลาบแหนม
Credit Photo : https://www.facebook.com/ตามติดชีวิตนักศึกษา-125894397756740
ลาบหมู ลาบไก่ ลาบปลาหมึก ลาบทะเล เป็นเมนูลาบที่หลายท่านคงทานกันบ่อยแล้ว เรามีเมนูลาบแหนม เมนูกับแกล้มที่ทำง่าย แถมยังไม่ซ้ำซากจำเจมาฝากกัน โดยส่วนผสมมีดังต่อไปนี้
- แหนมสไลซ์พร้อมทาน ตราสุทธิลักษณ์
- ไข่ต้มยางมะตูม
- พริกป่น
- พริกแห้ง
- ข้าวคั่ว
- ผักชี
- ต้นหอม
- มะนาว
- น้ำปลา
- หอมแดง
- น้ำตาลทราย
ขั้นตอนการทำ
- ปรุงน้ำลาบด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และข้าวคั่ว จากนั้นคนให้เข้ากัน สามารถปรุงรสชาติได้ตามต้องการ
- ใส่แหนมสไลซ์ลงไปคลุกเคล้ากับน้ำลาบ
- ใส่หอมแดง ต้นหอม ผักชี คลุกเคล้าตามลงไป
- ตักใส่จานพร้อมนำไข่ต้มยางมะตูมวางคู่พร้อมเสิร์ฟ
