หลากเมนูเส้นลื่นคอแสนอร่อย ทานบ่อยก็ไม่เบื่อ

หากเอ่ยถึงเมนูที่ทำจากเส้นบนโลกใบนี้บอกเลยว่ามีเยอะมาก ไม่ว่าจะเป็นอาหารที่ทำจากเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นสปาเก็ตตี้ พาสต้า วุ้นเส้น ฯลฯ แล้วนำประกอบเป็นอาหารเมนูต่างๆ วันนี้ Thai Innofood จึงขอนำเสนอสูตรอาหารจากเมนูเส้นสำหรับคนที่เบื่อการทานข้าว จะได้เป็นไอเดียทำทานกันที่บ้านแก้เบื่อกันได้

1. สปาเก็ตตี้แหนม & ไส้กรอกอีสาน

เปลี่ยนเมนูเส้นสปาเก็ตตี้แสนเลี่ยนมาเป็นสปาเก็ตตี้รสชาติแซ่บๆ กันด้วยเมนูสปาเก็ตตี้แหนม & ไส้กรอกอีสานดีกว่า ซึ่งเมนูนี้เป็นเมนูที่ไม่ค่อยเห็นกันบ่อยนัก โดยมีส่วนผสมดังนี้

  • เส้นสปาเก็ตตี้
  • ไส้กรอกอีสาน ตราสุทธิลักษณ์
  • แหนมสไลซ์พร้อมทาน ตราสุทธิลักษณ์
  • เกลือป่น
  • พริกไทย
  • น้ำมันพริกเผา
  • กระเทียม
  • พริกแห้ง
  • ใบโหระพา
  • น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการทำ

  1. ตั้งไฟต้มน้ำให้เดือด
  2. ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย
  3. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม
  4. เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้สุกแล้วให้นำขึ้นไปแช่น้ำด้วยน้ำเย็น
  5. นำไส้กรอกอีสาน ตราสุทธิลักษณ์มาขยำเนื้อจนละเอียด
  6. นำแหนมสไลซ์พร้อมทาน ตราสุทธิลักษณ์มาจี่กับกระทะ โดยจี่กลับไป – มา จนแหนมเริ่มกรอบ
  7. ใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วเจียวกระเทียมและพริกแห้งลงไป
  8. เมื่อกระเทียมและพริกแห้งเริ่มสุกให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดให้เข้ากัน
  9. ไส้กรอกอีสาน ตราสุทธิลักษณ์ที่เราขยำไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
  10. ใส่น้ำมันพริกเผาและพริกไทยลงไปเล็กน้อย จากนั้นผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  11. ใส่แหนมสไลซ์พร้อมทาน ตราสุทธิลักษณ์และใบโหระพาลงไปแล้วผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  12. เมื่อส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดีก็ตักขึ้นจาน ตกแต่งด้วยไส้กรอกอีสาน ตราสุทธิลักษณ์หั่นครึ่งพร้อมเสิร์ฟได้เลย

2. พาสต้าเฟตตูชินี่โบโลเนสหมูยอ

พาสต้าเฟตตูชินี่โบโลเนสหมูยออีกหนึ่งเมนูฟิวชั่นจากเมนูเส้นพาสต้าที่ไม่ค่อยเห็นจากร้านอาหารไหนขาย ในเมื่อหาทานได้ยาก เราเลยมีสูตรและขั้นตอนการทำมาฝากเพื่อนๆ กัน โดยมีส่วนผสมดังนี้

  • เส้นพาสต้าเฟตตูชินี่
  • น้ำเปล่า 1 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่
  • ซาราลี่
  • แครอท
  • ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
  • หมูสับ 100 กรัม
  • หมูยอไร้แป้ง ตราสุทธิลักษณ์ 100 กรัม
  • มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1 ช้อนชา
  • พาเมซานชีส
  • มอสซาเรลล่าชีส
  • พาสลีย์

ขั้นตอนการทำ

  1. ตั้งไฟต้มน้ำให้เดือด
  2. นำเส้นพาสต้าเฟตตูชินี่ลงไปต้มประมาณ 4 นาที แล้วพักไว้บนจาน
  3. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. นำหอมใหญ่ ซาราลี่ แครอท หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำลงไปผัด
  5. เติมซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดให้เข้ากัน
  6. ใส่หมูสับ 100 กรัมลงไป
  7. นำหมูยอไร้แป้ง ตราสุทธิลักษณ์ 100 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วนำลงไปผัดกับส่วนผสมทั้งหมด
  8. นำมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าลงไปผัดอีกที
  9. เติมรสชาติเกลือป่น พริกไทย อย่างละ 1 ช้อนชา
  10. ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 ถ้วย จากนั้นคนเล็กน้อยแล้วรอให้ทุกอย่างเดือดเข้ากัน
  11. ตักซอสโบโลเนสราดลงบนเส้นพาสต้าเฟตตูชินี่
  12. โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส มอสซาเรลล่าชีส และพาสลีย์ เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ

3. สปาเก็ตตี้ไส้กรอกผัดพริกแห้ง

สปาเก็ตตี้ไส้กรอกผัดพริกแห้งเป็นเมนูฝรั่งที่ถูกปากคนไทยหลายคน ด้วยความเผ็ดของพริกแห้งที่ตัดกับความเลี่ยนของเส้นสปาเก็ตตี้ จึงทำให้กลายเป็นเมนูโปรดของใครหลายคน ซึ่งวิธีทำก็ไม่ยาก โดยมีส่วนผสมดังนี้

  • เส้นสปาเก็ตตี้
  • ไส้กรอกหนังไก่กรอบ ตรา DM Sausage
  • กระเทียม
  • พริกแห้ง
  • ใบโหระพา
  • พริกไทยดำป่น
  • พริกไทยอ่อน
  • เกลือป่น
  • น้ำมันมะกอก
  • น้ำมันหอย
  • น้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทำ

  1. ตั้งไฟต้มน้ำให้เดือด
  2. ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย
  3. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม
  4. เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้สุกแล้วให้นำขึ้นไปแช่น้ำด้วยน้ำเย็น
  5. ใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วเจียวกระเทียมและพริกแห้งลงไป
  6. เมื่อกระเทียมและพริกแห้งเริ่มสุกให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดให้เข้ากัน
  7. นำไส้กรอกหนังไก่กรอบ ตรา DM Sausage หั่นเป็นชิ้นลงไปผัด
  8. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำตาลทราย และพริกไทยดำป่น
  9. ใส่ใบโหระพาลงไปผัด ปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นตักใส่จานตกแต่งด้วยพริกไทยอ่อน เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ

4. สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเบคอน

เอาใจคนที่ไม่แคร์เรื่องน้ำหนักกับเมนูสปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเบคอนที่หลายคนอาจจะคิดว่าเป็นเมนูเส้นที่ทำยาก แต่บอกเลยว่าไม่ได้ยากอย่างที่คิด ซึ่งมีขั้นตอนการทำง่ายๆ พร้อมส่วนผสมดังนี้

  • เส้นสปาเก็ตตี้
  • เบคอนหั่นชิ้น
  • กระเทียม
  • วิปปิ้งครีม
  • ไข่ไก่
  • พาเมซานชีส
  • พาสลีย์
  • พริกไทยป่น
  • เนย

ขั้นตอนการทำ

  1. ตั้งไฟต้มน้ำให้เดือด
  2. ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย
  3. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้ม
  4. เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้สุกแล้วให้นำขึ้นไปแช่น้ำด้วยน้ำเย็น
  5. เตรียมซอสคาโบนาร่า ด้วยการนำวิปปิ้งครีม ½ ถ้วยตวง ไข่ไก่ 1 ฟอง และพาเมซานชีสขูดฝอยผสมแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมพริกไทยป่นลงไปเล็กน้อย
  6. นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่เนยลงไป 1 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เนยละลาย
  7. เมื่อเนยละลายแล้วให้ใส่หอมใหญ่ซอยลงไปผัด
  8. นำเบคอนหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำลงไปทอดให้กรอบ
  9. ใส่กระเทียมลงไปผัดให้เข้ากันจนได้กลิ่นหอม
  10. นำเส้นสปาเก็ตตี้ใส่ลงไปแล้วใส่ซอสคาโบนาร่าที่เตรียมไว้ จากนั้นปิดไฟ คนเร็วๆ ให้ซอสเข้ากันกับเส้น
  11. ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพาเมซานชีสและพาสลีย์

5. มาม่าต้มยำแหนม

เปลี่ยนมาที่เมนูเส้นที่ทำง่ายๆ มีซุปร้อนๆ ให้ได้ซดกัน แถมส่วนผสมก็มีไม่เยอะกับเมนูมาม่าต้มยำแหนม โดยมีส่วนผสมดังนี้

  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปรสต้มยำน้ำข้น
  • แหนมแท่งพร้อมทาน ตราสุทธิลักษณ์
  • ไข่ลวก
  • พริกขี้หนูซอย
  • น้ำปลา
  • มะนาว
  • น้ำตาล

ขั้นตอนการทำ

  1. ต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในน้ำร้อน เมื่อเส้นสุกให้ตักใส่ชาม
  2. นำเครื่องปรุงต้มยำเทใส่ในน้ำร้อนที่ลวกเส้น พร้อมปรุงรสเพิ่มด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาลตามใจชอบ
  3. เทน้ำซุปต้มยำที่เตรียมไว้ลงในชาม
  4. ตอกไข่ลวกใส่ลงไป พร้อมแต่งหน้าด้วยแหนม พริกขี้หนูซอย และมะนาวหั่นซีกเป็นอันเสร็จเรียบร้อย

6. หม้อไฟเด็กหอ

หม้อไฟเด็กหอเป็นเมนูที่ทำง่ายๆ แถมอิ่มมากอีกด้วย เป็นเมนูเส้นที่สามารถทำไว้ทานกับเพื่อนเวลาอยากปาร์ตี้มาม่าขึ้นมาแต่เบื่อการต้มมาม่าเวอร์ชั่นธรรมดากันแล้ว แถมยังมีส่วนผสมไม่เยอะด้วย ดังนี้

  • แหนมกระดูกอ่อนหมู ตราแหนมดอนเมือง กม.26
  • บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลี
  • กิมจิ
  • พริกเกาหลีโคชูจัง
  • แหนมสไลซ์พร้อมทาน ตราสุทธิลักษณ์
  • หมูยอไร้แป้ง ตราสุทธิลักษณ์
  • ต้นหอม
  • ไข่ไก่

ขั้นตอนการทำ

  1. ตั้งน้ำในกระทะไฟฟ้าให้เดือด
  2. นำแหนมกระดูกอ่อนหมู ตราแหนมดอนเมือง กม.26 ลงไปต้ม
  3. ใส่เส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปเกาหลีลงไป
  4. ใส่กิมจิลงไปต้มสักพักให้น้ำเริ่มออกสี
  5. เติมพริกเกาหลีโคชูจังลงไป 1 ช้อนโต๊ะ พร้อมคนให้เข้ากัน
  6. ใส่เครื่องเส้นบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ
  7. นำแหนมสไลซ์พร้อมทานและหมูยอไร้แป้ง ตราสุทธิลักษณ์ ลงไปต้ม
  8. โรยต้มหอมลงไปแล้วคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
  9. ใส่ไข่ไก่ลงไป 1 ฟองแล้วปิดฝารอไข่สุกก็เป็นอันพร้อมทานได้เลย

7. ยำวุ้นเส้นรวมมิตร

ยำวุ้นเส้นรวมมิตร เมนูเส้นแซ่บๆ กินกันได้ทุกวัน เป็นเมนูลดความอ้วนของสาวๆ หลายคนอีกด้วย จะรับประทานเป็นอาหารเย็นหรือจะทานแกล้มเครื่องดื่มก็ดีทั้งนั้น โดยมีส่วนผสมดังนี้

  • วุ้นเส้น
  • หมูยอไร้แป้ง พร้อมปรุง ตราสุทธิลักษณ์
  • กุ้งสด
  • ปลาหมึกสด
  • เห็ดหูหนู
  • หอมใหญ่
  • ต้นหอม
  • ขึ้นฉ่าย
  • มะเขือเทศ
  • มะนาว
  • น้ำปลา
  • พริกขี้หนู
  • น้ำตาลทราย

ขั้นตอนการทำ

  1. ต้มน้ำให้เดือด นำหมูยอไร้แป้ง พร้อมปรุง ตราสุทธิลักษณ์ กุ้งสด ปลาหมึก เห็ดหูหนูลงไปลวกให้สุกแล้วตักขึ้นพักไว้
  2. นำวุ้นเส้นลงไปลวกให้พอสุกแล้วนำขึ้นพักไว้
  3. ผสมน้ำยำโดยนำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย มะเขือเทศ พริกขี้หนูที่โขลกแล้วผสมและคนเข้าด้วยกัน สามารถปรุงรสจัดจ้านได้ตามต้องการ
  4. นำหมูยอ กุ้งสด ปลาหมึก เห็ดหูหนูที่ลวกสุกแล้วลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ
  5. เติมวุ้นเส้นใส่ลงไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมทั้งหมด
  6. ใส่หอมใหญ่และต้นหอมที่ซอยแล้วลงไป จากนั้นคนอีกครั้งให้เข้ากันแล้วตักขึ้นจานพร้อมเสิร์ฟ

Share this post