เรามั่นใจว่าเด็กๆ ในหลายครอบครัวโปรดปรานการรับประทานเมนูสปาเก็ตตี้ เพราะเป็นเมนูอร่อย ลื่นคอ ทานง่าย แถมยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะคาร์โบไฮเดรตจากเส้นสปาเก็ตตี้คือพลังงานสำคัญของเด็กๆ อีกทั้งยังเป็นอาหารทำง่ายที่คุณแม่ไม่ต้องเสียเวลาในการเข้าครัวนาน วันนี้เราเลยมีสูตรสปาเก็ตตี้มาฝากคุณพ่อคุณแม่กัน
1. สปาเก็ตตี้ไวท์ซอส
เริ่มต้นกันที่สูตรสปาเก็ตตี้รสชาติเบาๆ อย่างสปาเก็ตตี้ไวท์ซอส เมนูอร่อยที่เด็กๆ จะชื่นชอบกับความหอมหวานของครีมและเส้นสปาเก็ตตี้เหนียวนุ่ม โดยมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้
- เส้นสปาเก็ตตี้
- เบคอนหั่นชิ้นเล็ก
- พริกไทยดำป่น
- เกลือป่น
- พาร์สเลย์สับ
- กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งสาลี 2 1/2 ช้อนชา
- วิปครีมชนิดจืด 1/4 ถ้วยตวง
- นมสด 1/2 ถ้วยตวง
- เห็ดแชมปิญอง
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งน้ำโดยใช้ไฟปกติ โดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แล้วนำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มประมาณ 5 – 10 นาที โดยไม่ให้เส้นนิ่มหรือแข็งจนเกินไป เมื่อได้ที่แล้วให้ตักเส้นขึ้นแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที
- ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป เมื่อเริ่มร้อนให้ใส่หอมหัวใหญ่สับและกระเทียมสับลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม
- ใส่แป้งสาลีลงไป จากนั้นตามด้วยวิปครีมและนมสดลงไป โดยค่อยๆ ใส่จนหมด คนให้เข้ากันจากนั้นรอจนส่วนผสมเดือด หากรู้สึกว่าข้นเกินไปสามารถเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อย
- ใส่เบคอนและเห็ดแชมปิญองลงไป ปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือป่นลงไปผสมให้เข้ากัน
- ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จาน โรยพาสเลย์สับพร้อมเสิร์ฟได้เลย
2. สปาเก็ตตี้โบโลเนสหมูยอ
สปาเก็ตตี้โบโลเนสหมูยอ เมนูสปาเก็ตตี้เอาใจคุณหนูๆ ที่ชอบรับประทานหมูยอพร้อมกับสูตรสปาเก็ตตี้ซอสมะเขือเทศ รสชาติหวานอมเปรี้ยว เมนูอร่อย ทานง่ายได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น โดยมีส่วนผสมดังนี้
- เส้นสปาเก็ตตี้
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่
- ซาราลี่
- แครอท
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
- หมูสับ 100 กรัม
- หมูยอไร้แป้ง ตราสุทธิลักษณ์ 100 กรัม
- มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- พาเมซานชีส
- มอสซาเรลล่าชีส
- พาสลีย์
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งน้ำโดยใช้ไฟปกติ โดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แล้วนำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มประมาณ 5 – 10 นาที โดยไม่ให้เส้นนิ่มหรือแข็งจนเกินไป เมื่อได้ที่แล้วให้ตักเส้นขึ้นแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที
- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- นำหอมใหญ่ ซาราลี่ แครอท หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำลงไปผัด
- เติมซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดให้เข้ากัน
- ใส่หมูสับ 100 กรัม ลงไป
- นำหมูยอไร้แป้ง ตราสุทธิลักษณ์ 100 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วนำลงไปผัดกับส่วนผสมทั้งหมด
- นำมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าลงไปผัดอีกที
- เติมรสชาติเกลือป่น พริกไทย อย่างละ 1 ช้อนชา
- ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 ถ้วย จากนั้นคนเล็กน้อยแล้วรอให้ทุกอย่างเดือดเข้ากัน
- ตักซอสโบโลเนสราดลงบนเส้นสปาเก็ตตี้
- โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส มอสซาเรลล่าชีส และพาสลีย์ เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
3. สปาเก็ตตี้โบโลเนสซอสเนื้อ
เอาใจคุณหนูๆ ที่ชอบทานเนื้อด้วยสูตรสปาเก็ตตี้โบโลเนสซอสเนื้อ แต่ถ้าหากใครไม่ทานเนื้อจะเปลี่ยนเป็นหมูสับก็ได้เช่นกัน ซึ่งใช้สูตรเดียวกันเลย โดยมีส่วนผสมดังนี้
- เส้นสปาเก็ตตี้
- เนื้อบด
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่
- ซาราลี่
- แครอท
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- พาเมซานชีส
- มอสซาเรลล่าชีส
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งน้ำโดยใช้ไฟปกติ โดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แล้วนำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มประมาณ 5 – 10 นาที โดยไม่ให้เส้นนิ่มหรือแข็งจนเกินไป เมื่อได้ที่แล้วให้ตักเส้นขึ้นแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที
- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- นำหอมใหญ่ ซาราลี่ แครอท หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำลงไปผัด
- เติมซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดให้เข้ากัน
- ใส่เนื้อบดลงไปผัดกับส่วนผสมทั้งหมด
- นำมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นลูกเต๋าลงไปผัดอีกที
- เติมรสชาติด้วยเกลือป่นและพริกไทย อย่างละ 1 ช้อนชา
- ใส่น้ำเปล่าลงไป 1 ถ้วย จากนั้นคนเล็กน้อยแล้วรอให้ทุกอย่างเดือดเข้ากัน
- ตักซอสโบโลเนสราดลงบนเส้นสปาเก็ตตี้
- โรยหน้าด้วยพาเมซานชีส มอสซาเรลล่าชีส เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
4. สปาเก็ตตี้กุ้ง
- เส้นสปาเก็ตตี้
- กุ้งสด
- กระเทียมฝานเป็นชิ้นบาง 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น
- เกลือป่น
- พาสลีย์สับ
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งน้ำโดยใช้ไฟปกติ โดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แล้วนำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มประมาณ 5 – 10 นาที โดยไม่ให้เส้นนิ่มหรือแข็งจนเกินไป เมื่อได้ที่แล้วให้ตักเส้นขึ้นแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที
- ล้างกุ้งโดยผ่าหลังแล้วดึงเส้นกลางหลังออก
- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใส่กระเทียมและกุ้งสดลงไปผัดจนกุ้งสุก
- ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือป่นแล้วผัดให้เข้ากัน
- โรยหน้าด้วยพาสลีย์สับเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
5. สปาเก็ตตี้มีทบอล
สปาเก็ตตี้มีทบอล เมนูนี้อาจจะมีหลายขั้นตอนสักหน่อย แต่บอกเลยว่าวิธีทำที่เรานำมาฝากนี้ คุณพ่อคุณแม่สามารถทำตามได้อย่างแน่นอน จนกลายเป็นเมนูทำง่ายไปเลย โดยมีส่วนประกอบดังนี้
- เส้นสปาเก็ตตี้
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
- มะเขือเทศหั่นเป็นลูกเต๋า
- หอมใหญ่หั่นเป็นลูกเต๋า
- กระเทียม 3 กลีบ
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น
- เกลือป่นเล็กน้อย
- พริกไทยป่นเล็กน้อย
- เนื้อบด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบออริกาโน
- น้ำเปล่า
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำมีทบอล
- นำเนื้อบด ไข่ไก่ เกลือป่น พริกไทยป่น แป้งสาลี แป้งมัน ใบออริกาโน่ และน้ำเปล่าลงไปนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- เมื่อส่วนผสมเข้ากันเรียบร้อยให้ปั้นเป็นก้อนกลมๆ ขนาดตามใจชอบ
- ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงไป
- ใส่เนื้อบดที่ปั้นเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วลงไปทอดจนสุกแล้วพักใส่จาน
ขั้นตอนการต้มเส้นสปาเก็ตตี้
- ตั้งน้ำโดยใช้ไฟปกติ โดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย แล้วนำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มประมาณ 5 – 10 นาที โดยไม่ให้เส้นนิ่มหรือแข็งจนเกินไป เมื่อได้ที่แล้วให้ตักเส้นขึ้นแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที
ขั้นตอนการทำซอสสปาเก็ตตี้
- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไปประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
- นำหอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม จากนั้นตามด้วยกระเทียมและมะเขือเทศหั่นลูกเต๋าลงไปผัดตามลำดับ
- เติมซอสมะเขือเทศเข้มข้นลงไป 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำมีทบอลที่เตรียมไว้ลงไปผัดให้เข้ากัน
- เติมรสชาติด้วยเกลือป่น พริกไทยป่น ใบออริกาโน่แห้ง จากนั้นปิดไฟกระทะ
- จากนั้นนำเส้นสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ตักใส่จานแล้วนำซอสสปาเก็ตตี้มีทบอลราดลงบนเส้นพร้อมเสิร์ฟ
เมนูสปาเก็ตตี้เป็นอาหารทำง่ายที่ใครๆ ก็ทำให้อร่อยได้ เชื่อเถอะว่าถ้าคุณลูกได้ลองทานสปาเก็ตตี้ฝีมือคุณพ่อคุณแม่แล้วจะต้องติดใจอย่างแน่นอน
