แม่บ้านท่านไหนชอบทำกับข้าวบ้างหรือเปล่า?หรือมีแม่บ้านท่านไหนที่ทำอาหารไม่เป็นเลยแต่อยากทำอาหารเอาใจสามีบ้าง? Thaiinnofood บอกเลยว่าการทำอาหารไทยไม่ใช่เรื่องยากเกินความสามารถของคุณ เพราะวันนี้เรามีสูตรอาหารไทยสุดอร่อยเอาไว้ทำมัดใจสามีมาฝากกัน จะมีเมนูใดบ้าง สูตรเด็ดเคล็ดลับเป็นอย่างไรตามไปดูกัน
1. คั่วกลิ้งไส้กรอกอีสาน
คั่วกลิ้งเป็นอาหารไทยที่ชาวใต้รู้จักกันเป็นอย่างดี ดังนั้นหากสามีใครเป็นหนุ่มใต้ใจดี หรือชอบอาหารรสชาติจัดจ้าน การทำคั่วกลิ้งให้สามีทานน่าจะเป็นอะไรที่ถูกใจ ซึ่งเราก็มีคั่วกลิ้งสูตรพิเศษสุดแสนอร่อยมาฝากกันด้วย นั่นก็คือคั่วกลิ้งไส้กรอกอีสาน ที่มีการนำความเป็นใต้และอีสานมาผสมผสานเข้ากันได้อย่างลงตัว โดยมีวัตถุดิบและสูตรอาหารดังนี้
- ไส้กรอกอีสาน ตราสุทธิลักษณ์
- หมูยอไร้แป้ง ตราสุทธิลักษณ์
- พริกแกงคั่วกลิ้ง
- น้ำมันพืช
- น้ำตาลทราย
- น้ำปลา
- ใบมะกรูด
ขั้นตอนการทำ
- หั่นไส้กรอกอีสาน ตราสุทธิลักษณ์ ออกเป็นชิ้นๆ แล้วยี
- นำหมูยอไร้แป้ง ตราสุทธิลักษณ์ หั่นเป็นชิ้นลูกเต๋า
- ซอยใบมะกรูดให้ละเอียดเป็นฝอย
- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ตามด้วยพริกแกงคั่วกลิ้งลงไปผัดให้เข้ากัน โดยผัดจนน้ำมันแห้ง
- ใส่ไส้กรอกอีสานและหมูยอไร้แป้ง ตราสุทธิลักษณ์ลงไป จากนั้นผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย แล้วผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
- ใส่ใบมะกรูดลงไปผัดเล็กน้อย จากนั้นตักใส่จานพร้อมโรยหน้าด้วยใบมะกรูดหั่นฝอยเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
2. แหนมไข่ตุ๋นหม้อไฟ
แหนมไข่ตุ๋นหม้อไฟเป็นอาหารไทยที่เรานำไข่ตุ๋นมาปรับสูตรอาหารให้พิเศษมากยิ่งขึ้นด้วยการใส่แหนมลงไปเพื่อไม่ให้สามีต้องทานไข่ตุ๋นสูตรเดิมๆ แบบซ้ำซากจำเจ โดยมีวัตถุดิบและสูตรอาหารมีดังนี้
- แหนมตุ้มจิ๋ว ตราดอนเมือง กม. 26
- แหนมสไลซ์พร้อมทาน ตราสุทธิลักษณ์
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- แครอทหั่นเป็นลูกเต๋า
- ต้นหอมซอย
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- มะนาวฝานบาง
- พริกชี้ฟ้าซอย
- ผักชี
ขั้นตอนการทำ
- ยีแหนมตุ้มจิ๋ว ตราดอนเมือง กม. 26 ให้ละเอียด
- ตอกไข่ไก่ 4 ฟองใส่ชาม แล้วตีไข่ไก่ให้เข้ากัน
- ใส่แครอทหั่นเต๋า ต้นหอมซอย ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา และแหนมตุ้มจิ๋วที่ยีไว้ลงไป พร้อมตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- เติมน้ำเปล่าพร้อมใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนชา แล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อไฟแล้วปิดฝา จากนั้นจุดถ่านให้เรียบร้อยเพื่อเป็นการตุ๋นไข่
- เมื่อไข่สุกแล้วตกแต่งหน้าด้วย แหนมสไลซ์พร้อมทาน ตราสุทธิลักษณ์ มะนาวฝานบาง พริกชี้ฟ้าซอย และผักชี เป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
3. ยำหมูยอไร้แป้ง
หากคุณสามีบ้านไหนชอบดื่ม เชื่อว่าเมนูอาหารไทยรสแซ่บอย่างยำหมูยอไร้แป้งนั้นเอาใจสามีอยู่แน่นอน และอาจจะไม่ใช่แค่สามีตัวเองเท่านั้น เหล่าเพื่อนของสามีที่มาสังสรรค์ที่บ้านที่ได้ลิ้มรสความอร่อยก็แฮปปี้ตามๆ กันไปอีกด้วย สำหรับวัตถุดิบและสูตรอาหารมีดังนี้
-
- หมูยอไร้แป้ง พร้อมปรุง ตราสุทธิลักษณ์
- หอมแดง
- ต้นหอม
- มะเขือเทศ
- มะนาว
- น้ำปลา
- พริกขี้หนู
ขั้นตอนการทำ
-
-
- นำหมูยอไปลวกให้สุกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผสมน้ำยำโดยนำมะนาว น้ำปลา มะเขือเทศ พริกขี้หนูที่โขลกแล้วผสมและคนเข้าด้วยกัน สามารถปรุงรสจัดจ้านได้ตามต้องการ
- นำหมูยอที่ลวกสุกแล้วลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ
- โรยหอมแดงและต้นหอมที่ซอยแล้วลงไป จากนั้นคนอีกครั้งให้เข้ากันแล้วตักขึ้นจานพร้อมเสิร์ฟ
-
4. น้ำพริกแหนม
ตำน้ำพริกฉบับไทยๆ เอาใจสามีกันสักหน่อย แต่พิเศษตรงที่เป็นน้ำพริกแหนมสูตรอาหารเด็ดจากเรา ไว้ทานเป็นมื้อเย็นกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมปลาทูสักตัวสองตัว รับรองว่าสามีต้องรักต้องหลงแน่นอน สำหรับวัตถุดิบและสูตรอาหารมีดังนี้
-
-
- แหนมตุ้มจิ๋ว ตราดอนเมือง กม.26
- กระเทียม
- พริกขี้หนู
- น้ำมะนาว
- น้ำตาลปี๊บ
- ผักชี
- กะปิ
- ขิงอ่อน
- ผักกาดหอม
- ขมิ้นขาว
- มะเขือเปาะ
- กะหล่ำปลี
-
ขั้นตอนการทำ
-
-
- นำแหนมตุ้มจิ๋ว ตราดอนเมือง กม.26 มายีพร้อมสับให้หยาบ
- โขลกกระเทียม พริก และกะปิให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลปี๊บและน้ำมะนาวตามลงไป จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่แหนมตุ้มจิ๋ว ตราดอนเมือง กม.26 ที่ยีไว้แล้วตามลงไป คลุกให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อย ทานพร้อมกับขิงอ่อน ผักกาดหอม ขมิ้นขาว มะเขือเปาะ กะหล่ำปลี หรือผักอื่นๆ ตามชอบ
-
5. ทอดมันแหนม
ปกติเราจะคุ้นเคยกับทอดมันปลากราย ทอดมันกุ้ง ทอดมันปลาหมึกกันอยู่แล้ว แต่ถ้าจะทำทอดมันสักจานเพื่อเอาใจสามีล่ะก็ เราแนะนำให้ทำทอดมันแหนม เมนูหาทานยากแถมอร่อยและทำไม่ยากด้วย โดยมีวัตถุดิบและสูตรอาหารดังนี้
-
-
- ปลากรายบดบดหยาบ
- แหนมตุ้มจิ๋ว ตราดอนเมือง กม.26 บดหยาบ
- พริกแกง
- ถั่วฝักยาวซอย
- ใบมะกรูดหั่นฝอย
- เกลือ
- น้ำปลา
- น้ำมันพืช
- น้ำจิ้มไก่
- แตงกวาหั่นชิ้นเล็ก
- ถั่วลิสงบด
-
ขั้นตอนการทำ
-
- นำปลากรายบดหยาบและแหนมตุ้มจิ๋ว ตราดอนเมือง กม.26 บดหยาบใส่ลงในชาม โดยใช้ส่วนผสมเท่าๆ กัน
- ใส่พริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วฝักยาวซอย 1 ฝัก ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ใบ เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำปลา 1 ช้อนชา ลงไปขยำกับปลากรายและแหนมตุ้มจิ๋วให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
- นำพลาสติกแรปมาห่อชามและเอาเข้าแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา 1 ชั่วโมง
- เมื่อครบ 1 ชั่วโมงแล้วให้นำทอดมันออกมาฟาดให้เนื้อจับเป็นก้อนๆ
- ทาน้ำมันพืชลงบนฝ่ามือแล้วปั้นทอดมันเป็นชิ้นพอดีคำ
- ตั้งกระทะและใส่น้ำมันลงไปโดยใช้ไฟกลาง
- นำทอดมันแหนมลงไปทอดจนสุกเหลืองน่ารับประทานแล้วตักขึ้นใส่จาน
- ทำน้ำจิ้มทอดมันด้วยการนำน้ำจิ้มใส่ แตงกวาหั่นชิ้นเล็ก และถั่วลิสงบดผสมเข้าด้วยกันเป็นอันเสร็จ
- ตักน้ำจิ้มราดบนทอดมันแหลม หรือจะใส่ในถ้วยน้ำจิ้มแยกไว้ต่างหากก็ได้ตามใจชอบ
