หลายคนกินเท่าไหร่ก็กินแล้วไม่อ้วน แต่นั่นก็เป็นเพียงคนจำนวนน้อยเท่านั้น เพราะฉะนั้น Thai InnoFood เลยสรรหาเมนูเด็ดที่กินแล้วไม่อ้วนมาฝากกัน เอาชนิดที่ว่ามีประโยชน์ อิ่มอร่อย แถมได้สุขภาพดีด้วย จะมีเมนูใดบ้าง และมีวิธีการทำอย่างไร ตามมาดูกัน
1. ส้มตำหมูยอไร้แป้ง
ส้มตำหมูยอไร้แป้ง เมนูสุขภาพดีที่กินแล้วไม่อ้วนเพราะเต็มไปด้วยผักหลากหลายชนิดและเป็นเมนูยอดฮิตของผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก โดยมีส่วนผสมและขั้นตอนการทำดังต่อไปนี้
- มะละกอสับ
- แครอทสับ
- มะเขือเทศ
- ถั่วฝักยาว
- ถั่วลิสง
- หมูยอไร้แป้ง พร้อมปรุง ตราสุทธิลักษณ์
- กุ้งแห้ง
- พริกขี้หนูสวน
- กระเทียม
- น้ำปลา
- มะนาว
ขั้นตอนการทำ
- ตำพริกขี้หนูสวนและกระเทียมพอให้แตก
- หั่นมะเขือเทศ ถั่วฝักยาว กุ้งแห้งลงไปโขลกให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วยมะนาวและน้ำปลาตามชอบ พร้อมใส่มะละกอ แครอทลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ใส่หมูยอไร้แป้งพร้อมปรุงตราสุทธิลักษณ์ที่ลวกสุกแล้วลงไป
- คนทุกอย่างให้เข้ากันพร้อมชิมรสชาติและเติมเครื่องปรุงรสได้ตามใจชอบ
- ตักใส่จานพร้อมโรยหน้าด้วยถั่วลิสงพร้อมเสิร์ฟ
2. กะหล่ำปลีห่อไก่
ต่อกันที่อีกหนึ่งเมนูกินแล้วไม่อ้วนแถมได้สุขภาพดีด้วยอย่างกะหล่ำปลีห่อหมู ซึ่งกะหล่ำปลีเป็นผักที่มีประโยชน์ เนื่องจากมีกากใยอาหารอยู่มาก เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วช่วยให้น้ำตาลน้ำตาลในร่างกายที่เป็นส่วนเกิน ไม่เปลี่ยนสภาพกลายเป็นไขมันในชั้นผิวหนัง จึงเหมาะกับการรับประทานเพื่อลดความอ้วน และลดปริมาณคอเลสเตอรอลในร่างกายไม่ให้สูงจนเป็นอันตรายได้ด้วย วิธีทำก็ไม่ยากดังนี้
- กะหล่ำปลี 1 หัว
- กระเทียม
- พริกไทยเม็ด
- เนื้อสะโพกไก่
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันหอย
ขั้นตอนการทำ
- นำกระเทียมกับและพริกไทยโขลกให้ละเอียด
- สับเนื้อไก่ให้ละเอียด ด้วยหมักด้วยกระเทียมกับพริกไทยที่โขลกไว้
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย จากนั้นหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
- ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด แกะใบออกมาแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 5 – 10 วินาที จากนั้นนำขึ้นแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด พักทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- นำใบกะหล่ำปีมาห่อไก่สับ อาจกลัดด้วยไม้จิ้มฟันด้วยก็ได้
- นำกะหล่ำปลีห่อไก่ไปนึ่งประมาณ 5 นาที หรือใครจะต้มก็ได้ จากนั้นนำขึ้นเสิร์ฟเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้หรือซอสตามใจชอบ
3. สเต็กอกไก่พริกไทยดำ
สเต็กอกไก่เมนูคลีนๆ เพื่อสุขภาพทำเองได้ง่ายๆ เอาใจสายสุขภาพโดยแท้จริง ด้วยอกไก่ที่มีไขมันน้อย โปรตีนสูง เพิ่มการเบิร์นในร่างกายด้วยรสชาติเผ็ดนิดๆ ของพริกไทยดำ จึงเหมาะมากกับสายคลีน โดยมีส่วนผสมและวิธีทำดังนี้
- เนื้ออกไก่
- น้ำมันมะกอก
- เกลือ
- พริกไทยดำ
- มันฝรั่ง
- แครอท
- หัวหอม
ขั้นตอนการทำ
- นำส่วนหนังไก่ที่ติดในอกไก่ออกให้หมด จากนั้นผ่าครึ่งแล้วนำไปล้างให้สะอาด
- ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย นำอกไก่ลงไปย่างในกระทะจนเป็นสีเหลืองสุก
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
- นำมันฝรั่ง แครอท หัวหอม หรือผักตามใจชอบลงไปย่างในกระทะให้สุกตามใจชอบ
- จัดจานเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
4. ยำหมูยอไร้แป้ง
ยำหมูยออาหารคู่คนไทยมาช้านาน โดยครั้งนี้เราจะดัดแปลงยำหมูยอให้กินแล้วไม่อ้วนด้วยการใช้หมูไร้แป้งพร้อมปรุง ตราสุทธิลักษณ์ กัน ใครที่ชื่นชอบรสจัดจ้านสไตล์ไทยๆ ต้องห้ามพลาดเลยทีเดียว ขั้นตอนการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด โดยมีส่วนผสมดังนี้
- หมูยอไร้แป้ง พร้อมปรุง ตราสุทธิลักษณ์
- หอมแดง
- ต้นหอม
- มะเขือเทศ
- มะนาว
- น้ำปลา
- พริกขี้หนู
ขั้นตอนการทำ
- นำหมูยอไปลวกให้สุกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ผสมน้ำยำโดยนำมะนาว น้ำปลา มะเขือเทศ พริกขี้หนูที่โขลกแล้วผสมและคนเข้าด้วยกัน สามารถปรุงรสจัดจ้านได้ตามต้องการ
- นำหมูยอที่ลวกสุกแล้วลงไปคลุกเคล้ากับน้ำยำ
- โรยหอมแดงและต้นหอมที่ซอยแล้วลงไป จากนั้นคนอีกครั้งให้เข้ากันแล้วตักขึ้นจานพร้อมเสิร์ฟ
5. ซูชิอกไก่ยัดไส้ผักโขม
ซูชิอกไก่ยัดไส้ผักโขม แค่ฟังชื่อก็อลังการงานสร้างแล้ว บอกเลยว่าเมนูนี้ทำเองได้ไม่ยากอย่างที่คิด ใครได้กินก็ต้องติดอกติดใจอย่างแน่นอน เพราะอิ่มอร่อยแถมกินแล้วไม่อ้วนอีกด้วย อีกทั้งผักโขมยังมีส่วนช่วยในการต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันโรคมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งเต้านมของสาวๆ และมะเร็งปอดสำหรับผู้ที่ชอบสูบบุหรี่ด้วยนะ เรียกได้ว่าเปี่ยมคุณประโยชน์จริงๆ สำหรับส่วนผสมและขั้นตอนการทำมีดังต่อไปนี้
- เนื้ออกไก่
- ผักโขมลวกสุก
- ครีมสด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น
- น้ำมันมะกอก
- เมล็ดธัญพืช
ขั้นตอนการทำ
- นำอกไก่ลอกหนังให้เรียบร้อย แล้วแล่อกไก่แบ่งครึ่ง โดยระวังไม่ให้เนื้อไก่ขาด
- ผสมผักโขม ครีมสด เกลือป่นลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- วางผักโขมที่ผสมทุกอย่างเรียบร้อยแล้วไปม้วนให้เหมือนซูชิ
- นำเชือกหรือด้ายเย็บผ้าพันให้รอบ
- ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่ว แล้วคลุกด้วยเมล็ดธัญพืช
- นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 – 25 นาที
- ตัดด้ายออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ
6. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนหมูยอไร้แป้ง
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เมนูสุขภาพดี อิ่มอร่อยและมีประโยชน์เป็นอย่างมาก แน่นอนว่ากินแล้วไม่อ้วนอย่างแน่นอน เพราะส่วนประกอบที่เรานำมาทำนี้เฮลท์ตี้สุดๆ เพิ่มความพิเศษกันด้วยการเสิร์ฟคู่น้ำสลัดแบบ Low Fat โดยมีส่วนผสมดังนี้
- ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่หรือแป้งเปาะเปี๊ยะญวน
- หมูยอไร้แป้ง พร้อมปรุง ตราสุทธิลักษณ์
- แครอทหั่นเป็นเส้นยาว
- แตงกวาหั่นเป็นชิ้นยาว
- ผักกรีนโอ๊ค
- ผักเรดโอ๊ค
- ผักชีฝรั่ง
- น้ำสลัดแบบ Low Fat
ขั้นตอนการทำ
- นำเส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่หรือแป้งเปาะเปี๊ยะญวนไปนึ่งประมาณ 5 – 7 นาที จากนั้นพักให้เย็น
- วางผักชนิดต่างๆ พร้อมหมูยอสวกสุกหั่นเป็นเส้นลงบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว
- ม้วนแผ่นก๋วยเตี๋ยวให้แน่น
- หั่นเป็นชิ้นพอดีคำพร้อมเสิร์ฟด้วยน้ำสลัดแบบ Low Fat
