ขนมปังถือว่าเป็นอาหารเช้าที่หาทานได้ง่ายและสะดวกเป็นอย่างมาก ซึ่งจริงๆ แล้วขนมปังสามารถทำเป็นอาหารเช้าได้มากกว่าแซนด์วิชที่เรารับประทานกันอยู่เป็นประจำ Thai Innofood ขอนำเสนอไอเดียอาหารเช้าจากขนมปัง เมนูอร่อย ทำง่าย ได้ประโยชน์มาฝากเพื่อนๆ กัน ชอบสูตรไหน เมนูใด จะได้เก็บไว้เป็นไอเดียทำอาหารเช้ากันในวันพรุ่งนี้เลย
1. เบอร์เกอร์หมูยอทงคัตสึ
อาหารเช้าจากขนมปัง เมนูอร่อยเมนูแรกที่เราขอนำเสนอก็คือ “เบอร์เกอร์หมูยอทงคัตสึ” เมนูสุดครีเอทที่ไม่ได้หาทานกันง่ายๆ ตามร้านอาหารทั่วไป ทำง่าย ใช้เวลานิดเดียวก็เสร็จแล้ว โดยมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้
- ขนมปังเบอร์เกอร์ชิ้นเล็ก
- หมูยอ
- แป้งทอดกรอบ
- ไข่ไก่
- เกล็ดขนมปัง
- น้ำมันพืช
- มะเขือเทศ
- ผัดกาดแก้ว
- เนยเค็ม
- พาเมซานชีสแบบผง
- ซอสทงคัตสึ
ขั้นตอนการทำ
- นำหมูยอไปชุบกับแป้งทอดกรอบ ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ
- ตั้งน้ำมันในกระทะโดยใช้ไฟกลาง จากนั้นนำหมูยอที่คลุกเคล้าส่วนผสมแล้วลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองสุกแล้วนำขึ้นจากกระทะ
- นำเนยเค็มทาลงบนขนมปังเบอร์เกอร์แล้วโรยด้วยพาเมซานชีสแบบผง
- นำขนมปังเบอร์เกอร์ด้านที่ทาเนยและชีสไปจี่ไฟในกระทะให้เนยและชีสละลาย
- นำขนมปังเบอร์เกอร์ขึ้นจากกระทะแล้วนำมะเขือเทศ ผักกาดแก้ว และหมูยอที่ทอดแล้ววางลงบนขนมปัง
- ราดซอสทงคัตสึแล้วนำขนมปังเบอร์เกอร์อีกฝั่งมาปิดฝา
- เสียบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อเป็นกันยึดขนมปังและส่วนผสมยึดติดกัน
2. เบคอนไข่อบขนมปังฝรั่งเศส
อาหารเช้าเมนูอร่อยถัดมาคือเมนูเบคอนไข่อบขนมปังเบอร์เกอร์ วิธีทำก็ง่ายนิดเดียว โดยมีส่วนประกอบดังนี้
- ขนมปังฝรั่งเศสก้อนกลม
- เบคอน
- เชดด้าชีส
- ไข่ไก่
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
ขั้นตอนการทำ
- เตรียมเตาอบให้พร้อมด้วยการเปิดไฟแล้วตั้งอุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์
- สไลซ์ด้านบนของขนมปังออก แล้วเก็บไว้เพื่อทำเป็นฝาปิด
- นำเนื้อขนมปังสีขาวด้านในออกเพื่อเป็นช่องสำหรับใส่ส่วนผสมต่างๆ
- ใส่เบคอน ไข่ไก่ แล้วโรยเกลือป่น พริกไทยป่นลงไป
- นำเข้าเตาอบประมาณ 15 – 20 นาที หรือจนไข่สุก
- นำขนมปังออกมาเพื่อปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
- ขนมปังจะกลายเป็นสีน้ำตาล จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย
3. ขนมปังแผ่นไข่ดาว
อาหารเช้าจากขนมปังเมนูอร่อยถัดมาจะคล้ายกับเมนูเมื่อก่อนหน้านี้ แต่วิธีทำง่ายกว่ามากเพราะใช้ขนมปังแผ่น จะทานคู่กับผลไม้หรือนมตอนเช้าๆ ก็อร่อยไม่แพ้กัน โดยมีส่วนประกอบดังนี้
- ขนมปังแผ่น เลือกใช้เป็นขนมปังขาวหรือโฮลวีทก็ได้ตามใจชอบ
- เนยสด
- ไข่ไก่
- เกลือป่น
- พริกไทยป่น
ขั้นตอนการทำ
- ใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจเจาะรูขนมปังตรงกลาง
- ตอกไข่ใส่ถ้วย
- ตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางแล้วทาเนยให้ทั่ว
- วางขนมปังลงบนกระทะแล้วกลับไป – มา
- เทไข่ลงในขนมปัง ระวังอย่าให้ไข่แดงแตก
- นำฝาหม้อมาปิดกระทะ รอจนกว่าไข่ขาวจะสุกและได้ไข่แดงที่สุกตามพอใจ
- โรยด้วยเกลือและพริกไทยพร้อมเสิร์ฟ
4. โทสต์ไข่ดาวน้ำ
โทสต์ไข่ดาวน้ำ เมนูอาหารเช้าสุดแสนอร่อยแถมได้ประโยชน์เป็นอย่างมากอีกด้วย เพราะมีทั้งคาร์โบไฮเดรตจากขนมปังโฮลวีท โปรตีนจากไข่ วิตามินและเกลือแร่จากอะโวคาโดและผักสลัดน้ำ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารเช้าที่เพิ่มพลังให้กับวันนั้นได้เป็นอย่างดี โดยมีส่วนประกอบดังนี้
- ขนมปังโฮลวีท
- ไข่ไก่
- อะโวคาโด
- ผักสลัดน้ำ
ขั้นตอนการทำ
- เตรียมขนมปังโฮลวีทให้พร้อม โดยวางผักสลัดน้ำและอะโวคาโดลงบนขนมปังเตรียมไว้
- ต้มน้ำในกระทะให้เดือดแล้วลดไฟลงให้น้ำเดือดค่อยๆ หายเดือด
- ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วเทไข่ลงในกระทะอย่างเบามือเพื่อไม่ให้ไข่แตก
- ต้มประมาณ 3 นาทีหรือจนกว่าไข่ขาวเริ่มสุกเป็นสีขาวจนทั่วทั้งใบ
- ตักไข่ดาวน้ำโปะลงบนขนมปังเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
5. โทสต์อะโวคาโด
โทสต์อะโวคาโดเป็นเมนูอาหารเช้าจากขนมปังสุดคลีนสำหรับสายคลีนโดยเฉพาะ เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ซึ่งวิธีทำก็ง่าย ใช้เวลานิดเดียว ไม่ต้องปรุงรสใดๆ โดยมีส่วนประกอบดังนี้
- ขนมปังโฮลวีท
- อะโวคาโด
- มะเขือเทศ
- ผักร็อคเก็ต
- เมล็ดธัญพืช
ขั้นตอนการทำ
- นำอะโวคาโดมาขูดเนื้อออก
- ทาอะโวคาโดลงบนแผ่นขนมปังโฮลวีทให้ทั่ว
- แต่งหน้าขนมปังด้วยมะเขือเทศหั่นเป็นแว่น ผักร็อคเกต และเมล็ดธัญพืชตามใจชอบ
6. แซนวิชแฮมชีสชุบไข่
หากเพื่อนๆ เบื่อแซนวิชธรรมดา ลองมาทำแซนวิชแฮมชีสชุบไข่กัน ส่วนประกอบมีดังต่อไปนี้
- ขนมปังแผ่น
- แฮม
- ไข่ไก่
- ชีสแผ่น
- น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำ
- วางชีสและแฮมลงบนขนมปัง และประกบด้วยขนมปังอีกหนึ่งแผ่น
- ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน จากนั้นนำขนมปังลงไปชุบกับไข่ให้ทั่วทั้งชิ้น
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วนำแซนวิชลงไปทอดด้วยไฟอ่อน
- เมื่อแซนวิชสุกเหลืองสวยแล้วให้นำขึ้นเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
- หั่นครึ่งแซนวิชแล้วรับประทานได้เลย
7. ขนมปังไส้กรอกสลัดโรล
ปิดท้ายกันด้วยเมนูขนมปังทำง่ายอย่างขนมปังไส้กรอกสลัดโรล เมนูง่ายๆ ทำไว้ทานบนรถยามรถติดตอนเช้าๆ ก็ได้ด้วย โดยมีส่วนประกอบดังนี้
- ขนมปังแผ่น
- ผลักสลัด
- ไส้กรอกรมควัน ตรา DM Sausage
- สาหร่ายแผ่น
- น้ำสลัด
- มายองเนส
ขั้นตอนการทำ
- นำขนมปังแผ่นมาหั่นครึ่ง
- ทามายองเนสลงบนขนมปังให้ทั่ว
- วางผักสลัดและไส้กรอกรมควัน ตรา DM Sausage ลงบนขนมปัง
- ม้วนขนมปังให้เป็นโรลแล้วนำสาหร่ายมาพัน จากนั้นกลัดด้วยไม้จิ้มฟันขนาดเล็กเป็นอันเสร็จเรียบร้อย
- ทานคู่กับน้ำสลัดหรือมายองเนสก็ได้ตามใจชอบ
